每到農曆新年，年夜飯的菜色總是最令人期待的一部分。過年期間很多菜都漲價，不妨準備一些平時不常見的料理，不僅端上桌豐盛有面子，還能隨時冰在冰箱，親朋好友來訪也能輕鬆端上餐廳級料理。今天為大家推薦一些特別適合過年團圓的年菜，讓年節期間家人吃得澎湃又滿意！

適合年夜飯的料理推薦

  1. 生食級干貝
    這款生食級干貝可以隨時冷凍保存，有客人來訪時只需稍微煎一下就能上桌，不用調味就超級好吃！等級只要夠好，吃起來鮮甜可口，是年菜中很好的選擇。

  2. 花枝丸
    最推薦澎湖原汁原味的花枝丸，不加魚漿，百分之百花枝漿製作，每口都能吃到鮮甜的花枝塊，大人小孩都愛吃、不管煎烤或是煮火鍋，都是餐桌上的一大亮點！

  3. 黃金比例香腸（原味/蒜味）
    黃金比例香腸是台灣萬年不敗的年菜之一，以其完美的肥瘦比例和絕佳的調味而備受推崇。建議選擇沒有大豆蛋白、沒有修飾澱粉、沒有色素的香腸，讓家人享受純正的美味。原味香腸保留了傳統風味，而蒜味則增添了濃郁的香氣。這道香腸無論是單獨享用還是搭配其他年菜，都能成為年夜飯中的美味亮點。

  4. 松阪豬
    松阪豬也是超推薦，稍微煎考切片就能上桌，外酥內嫩，是一道既簡單又充滿層次感的菜色，簡單撒上胡椒或搭配蔥段，有辦桌的氣氛又好吃。

  5. 超富貴蝦鮮粉絲煲
    這道菜只需10分鐘即可上桌，利用段泰國蝦搭配寬粉絲、豆腐與洋蔥，並佐以蒜蓉醬汁，簡單又美味，是年菜中令人驚豔的亮點。粉絲吸收了蝦汁和醬汁的鮮甜，搭配嫩滑的豆腐與爽脆的洋蔥，讓每一口都充滿層次感，是一款既簡單又具奢華感的佳餚。

 

超富貴蝦鮮粉絲煲的簡單做法 | 年菜外帶、簡單年菜

材料：（約4~5人份）

  • 主菜：段泰國蝦1斤（可選350g大蝦）

  • 配菜：寬粉絲3~4捆、洋蔥絲、豆腐一盒

  • 醬汁：蒜末一碗、水600CC、蠔油8湯匙、沙茶醬2湯匙、胡椒＆糖適量

  • 裝飾：蔥花、香油些許

作法：

  1. 段泰國蝦用流水沖洗至隻隻分離（約2~3分鐘）。

  2. 將粉絲泡水後瀝乾，鋪在鍋底，再依序放入豆腐切片、蝦、洋蔥絲等配菜。

  3. 所有醬汁材料放在一碗中拌勻，淋在鍋中食材上。

  4. 蓋上鍋蓋，以中大火煮10分鐘。

  5. 最後撒上蔥花、香油，即可美味上桌。

 

泰國蝦的特色與好處

泰國蝦因其肉質彈嫩、鮮甜無比而備受喜愛。無論是蒸煮、清炒、蒜蓉烤，泰國蝦的多樣化做法讓它成為年夜飯桌上的百搭主角。泰國蝦不僅味道鮮美，熱量還很低，能讓家人吃得更健康。

泰國蝦料理的象徵意義 | 除夕團圓飯、年夜飯推薦

過年講究好彩頭，而泰國蝦的外型彎曲如「喜慶的笑容」，讓新的一年笑口常開，新年快樂無憂。選到新鮮的泰國蝦，肉質Q彈美味，紅色更帶有吉祥喜氣！

如何選購泰國蝦 | 年菜預訂

過年期間，想要買到品質穩定、大小尺寸統一、沒有藥味、肉質Q彈的泰國蝦，當然要找專業的 - 段泰國蝦，屏東產地急鮮冷凍，在地經營25年好口碑，提早預訂年菜，新鮮宅配到家。